五花肉分为上五花肉,中五花肉,下五花肉的这三中,上五花肉是在猪肋排附近,是在剔除排骨的时候剔除的肉,上五花肉的肥肉比较多一点;中五花肉是作为厚实的五花肉,中五花肉比较硬,弹性较差;下五花肉则就是猪的肚腩,是最好的五花肉,肥瘦相间。
五花肉怎么辨认
厨大拿
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