需要。这样做出来的炸油饼外皮酥脆适口,内里绵软清香。在面中加入适量酵母粉,可以增加油饼酥松口感。炸油饼油温不宜过高,油温6成时候即可下入油饼,勤翻面,油饼炸制两面金黄就可以出锅。炸油饼现做现吃,口感最佳,冷藏后口感会受影响。
炸油饼的面要烫吗
厨大拿
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需要。这样做出来的炸油饼外皮酥脆适口,内里绵软清香。在面中加入适量酵母粉,可以增加油饼酥松口感。炸油饼油温不宜过高,油温6成时候即可下入油饼,勤翻面,油饼炸制两面金黄就可以出锅。炸油饼现做现吃,口感最佳,冷藏后口感会受影响。