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可以放也可以不放。拔丝土豆是一道以甜味为主的菜品，制作时可以适量加入一些食盐，这样可以给拔丝土豆进行提鲜。也可以不放盐，甜味会掩盖住其他味道，放盐还是不放盐区别不大。食用拔丝土豆时，可以准备一碗凉水放在旁边，沾一下糖衣就会变脆。
