“五彩斑斓的彩虹慕斯,让心情瞬间明媚起来。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩虹慕斯蛋糕的做法步骤
1、称取消化饼干。
2、用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
3、隔热水将黄油融化。
4、将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
5、将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
6、紧紧的压实消化饼干碎末,放入冰箱冷藏。
7、吉利丁片放入冰水中泡软。
8、捞出泡软的吉利丁片。
9、隔热水将吉利丁片融化。
10、称取自制酸奶。
11、将糖粉倒入酸奶中,搅拌均匀。
12、将融化的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀。
13、称取淡奶油。
14、将淡奶油用打蛋器打发至8成,微微出现纹路状态。
15、将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
16、按量从多到少分5份。
17、调入美国进口的专业安全的食用色素。
18、从冰箱取出蛋糕圆模具,先倒入量最多的红色糊。
19、轻轻摇晃,让红色糊铺均匀。
20、倒入量第二多的黄色糊,找准圆心倒入,使颜色能够均匀分布。
21、继续从圆心倒入蓝色糊。
22、全部倒入后,如表面有气泡,可用牙签挑破。
23、放入冰箱冷藏5小时以上。
24、取出脱模。
25、切块享用。
小窍门
消化饼干可以用奥利奥代替哦,一定要记得去掉夹心。
如果想做6寸的彩虹慕斯,所有材料减半就可以啦。