网红的数字蛋糕怎么做 - 网红的数字蛋糕的做法

“朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，
新入门的烘焙爱好者们可以尝试，
专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利，
生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

网红的数字蛋糕的做法步骤

• 1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化

• 2、加入蛋黄搅拌至均匀

• 3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒

• 4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

• 5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀

• 7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

• 8、均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可

• 9、烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟

• 10、出炉后，撕下油纸放凉备用

• 11、白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡

• 12、把打发好的奶油，装进裱花袋备用

• 13、准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸

• 14、印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚

• 15、然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油

• 16、接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来

• 17、最后，在上层边沿各挤上奶油

• 18、把所有水果洗干净切成小丁

• 19、把所有水果洗干净切成小丁

小窍门

1：如果有数字模具就不需要打印字出来更方便
2：打印的字大小是300，想要大一些的蛋糕可以自行加大哦
3：表面的水果至少选择3种以上，颜色丰富些，整体看起来效果好，可以加少许的蓝莓，樱桃等