老干妈味蔬菜披萨怎么做 - 老干妈味蔬菜披萨的做法

“我们做披萨一直都是用自己自制的披萨酱或购买的番茄酱，吃来吃去都是那个酸溜酸溜的味道，是不是想换换口味啦！来吧！今天我们就来一份中国式的披萨，味道绝对可以堪称一绝！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老干妈味蔬菜披萨的做法步骤

• 1、香菇切片，火腿切片，胡萝卜刨丝、洋葱切圈、玉米掰好粒

• 2、根据面包制作流程，把所有制作面包配料用面包机揉成能拉出薄膜阶段，面团发酵至2倍大；

• 3、取出排气，分割成2份，大份是小份的2倍，滚圆，进行10分钟中间发酵；大份做12寸，小份做8寸。

• 4、案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形扁片，把面皮铺进刷好油的8寸的披萨盘里，饼底部用叉子扎些小洞；

• 5、在饼面部刷一层植物油，在室温下醒发10分钟。

• 6、挖三勺老干妈酱，在面皮上抹开涂均；

• 7、均匀的撒一层马苏里拉芝士。

• 8、铺上一层火腿、撒一层马苏里拉芝士。

• 9、再铺上一层香菇、撒一层马苏里拉芝士。

• 10、铺上洋葱、撒上玉米粒、撒上胡萝卜丝；

• 11、ACA牌HB38HT烤箱200度预热，披萨放进烤箱中上层，烘烤15分钟左右；

• 12、打开烤箱撒一层芝士碎，再烘烤10分钟，取出烤好的披萨即可切片食用。

• 13、看看成品！

小窍门

1、披萨面团揉好后一定要充分发酵；
2、披萨面饼铺进披萨盘一定要扎孔，防止鼓起；