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“初夏的凉拌,令人神轻气爽,舌底生津”
1、小笋剥好,焯水备用
2、蕨菜捡好,焯水备用
3、两样撕成丝,混一起,放入盐拌匀,放十五分钟,使充分入味
4、放入适量鸡精,蚝油,醋,香油,生抽
5、放入香葱,辣椒粉,烧热少量菜籽油淋在辣椒粉上
6、拌匀,装盘,OK了
蕨菜焯水要久些,熟一些,热油一定要浇在辣椒粉上,才有辣椒的香味出来