「DIY」香煎辣豆腐怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：1块
青椒 ：2个

辅料

生抽 ：适量
生姜 ：几片
盐 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
干辣椒 ：3个
鸡精 ：适量
油 ：适量
黑木耳 ：几个

具体步骤

1.准备食材。

2.青椒洗净切小块。木耳泡开洗净撕小片。豆腐切三角小块。

3.热锅倒油，油稍多点。分次下豆腐煎。

4.两面都煎至焦黄后捞起。

5.利用锅内余油，下姜丝和干辣椒翻炒出香。

6.下入木耳翻炒。

7.下入煎好的豆腐。

8.下入青椒。

9.小心翻炒几下。

10.加入水淀粉，裹匀。

11.加入适量水，煮开，收汁。最后加入适量盐和鸡精调味。

12.起锅装盘。

烹饪技巧

豆腐切三角小块，更易入味。加入水淀粉，裹匀，也帮助豆腐入味。