这道双椒炒羊肝选用的上好的杭椒和山西红椒,这两种辣椒色泽搭配艳丽,而且味道是很好的拍档,一个突出清新,一个突出鲜辣,共同与最新鲜的羊肝下锅翻炒,羊肝肉质弹嫩有口感,辣椒清脆带有特殊清香味道,如此相得益彰真是十分难得的美味佳肴。
主料
羊肝 :500g辅料
葱 :适量干辣椒 :适量
红线椒 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.羊肝切块
2.切线椒和葱备用
3.锅里放油,油热后下入干辣椒,线椒,葱炒出香味
4.配料炒香后,放入羊肝翻炒,放入盐,鸡精,老抽,羊肝放的时间有些长了,有些碎