主料
挂面 ：4人份鸡蛋 ：3只
黄瓜 ：3根
辅料
特级初榨橄榄油 ：5汤匙鲜酱油 ：3汤匙
香醋 ：3汤匙
白糖 ：少许
盐 ：少许
葱花 ：一小把
白胡椒粉 ：少许
具体步骤
1. 准备好食材。
2. 黄瓜去皮切丝，放几滴特级初榨橄榄油。
3. 放些鲜酱油。
4. 放半茶匙白糖。
5. 放些香醋。
6. 放少许盐后拌匀备用。
7. 鸡蛋中加少许盐后打散。
8. 锅中刷层橄榄油，将蛋液入锅煎成蛋饼。
9. 出锅后切小段备用。
10. 锅中烧开水下面条。
11. 面熟后马上捞起，用纯净水过一下。
12. 加入特级初榨橄榄油，将面条拌匀。
13. 接着再做拌面调料。首先倒入少量橄榄油。
14. 将葱花爆香。
15. 加入鲜酱油。
16. 加入香醋。
17. 加入盐。
18. 撒些白胡椒粉。放半小碗水煮开。
19. 将调料倒入面条中彻底拌匀。
20. 装盘，上面放上蛋丝和黄瓜丝即可享用。
橄榄油配上香醋风味独特，尤其早餐的面包，在碟子中倒上些特级初榨橄榄油和香醋，蘸着吃很享受哦~