主料
糯米粿 ：450公克细砂糖 ：300公克
麦芽糖 ：130公克
盐 ：4公克
水 ：130公克
糯米干 ：200公克
花生粉 ：300公克
白芝麻 ：200公克
黑芝麻 ：200公克
辅料
具体步骤
1. )糯米粿用小火慢慢炸至膨胀、熟透，外表雪白不着色(即无焦黄色)的状态备用。
2. )将材料2以小火边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状糖浆，保持热度不要离火。
3. )将炸好的糯米粿迅速沾上作法2的糖浆后取出，立即沾上材料3中任选一种口味。
4. )所有糯米粿依相同方法制作，共可做成4种不同口味的麻米老。
5. 干作法─
6. 圆糯米洗净后用清水浸泡1小时，蒸熟后取出放凉，先沖水除去黏液，再烘干备用。)处理好的糯米以200～210℃的温度，油炸至雪白不着色的程度即可。