瘦肉炒蒜苔是蒜薹，猪肉做成的一款美食，非常好吃，猪肉一定要选择瘦肉，不要用肥瘦，以免做出来不好吃，这款蒜薹制作的方式也比较好，所以口感非常不错，孩子大人都是比较喜欢吃的，是吃中餐时候非常好的选择哟，可以尝试经常多吃的一款美食。
主料
蒜苔 ：100猪瘦肉 ：100
辅料
植物油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备瘦肉，蒜苔，蒜
2.将瘦肉切片，用盐，酱油，淀粉抓匀腌制十分钟，然后起油锅，油热后加入肉片划散
3.瘦肉七成熟时放入切段的蒜苔大火翻炒
4.蒜苔渐软后，加盐，剁辣椒，甜味后出锅
5.装盘
1、蒜苔不用炒得太熟，熟透了不脆。