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主料
辅料
具体步骤
1.鱼头用盐搓洗干净
2.放盘里,加盐、料酒腌半小时
3.青、红辣椒、紫苏切碎、生姜切丝备用
4.把紫苏的梗和姜片入盘底(放筷子也行)
5.再把鱼头放入
6.把姜丝放在鱼头上面
7.再洒入青、红辣椒、紫苏碎
8.上锅蒸10分钟关火,虚蒸5分钟即可
9.出锅,把蒸过的紫苏去掉,炒锅把油烧热,淋在鱼头上面即可
烹饪技巧
无技巧