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主料
辅料
具体步骤
1.黄鱼洗净后沥干水分
2.准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
3.用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味
4.温油分次加入黄鱼
5.煎至两面金黄后捞起
6.留底油下入蒜,姜和葱白爆香
7.再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒
8.加入生抽和老抽
9.加入少许开水烧制入味
10.撒上葱花熄火出锅
烹饪技巧
各家的口味不同,请按照自家的口味调整