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主料
辅料
具体步骤
1.鸡肝提前泡水一天(每隔3小时换一次水,冰箱冷藏),做之前,洗干净切成小块
2.葱姜切好备用
3.油锅少许油热后加入葱姜爆香
4.加入鸡肝快速翻炒
5.加入料酒、酱油盖锅盖焖2-3分钟即可
烹饪技巧
1.鸡肝最好是家养的鸡的鸡肝,激素几乎为零2.提前浸泡去除腥味,也可以洗干净后用料酒和姜丝腌制一下也可以去除腥味3.鸡肝不能炒的太长,否则变老就硬了,宝宝就不爱吃了