用冬菇、云耳这两样营养食材来与鸡配合烹饪而成的这道冬菇云耳焖鸡，既是天然佳品，更是健康营养的滋补胜品。冬茹能增强人的抵抗力，云耳富含维生素，鸡的营养价值我们都知道，所以啦，这道冬菇云耳焖鸡，是体弱多病者，更是老人、产妇与学习疲劳者的上等补品。
主料
鸡肉 ：300云耳 ：20
姜 ：10
冬菇 ：30
辅料
盐 ：适量料酒 ：少许
油 ：适量
砂糖 ：少许
蚝油 ：少许
具体步骤
1.准备好材料，冬菇和云耳预先用清水浸发，姜切片
2.鸡肉切件，加入姜片，用油、盐、砂糖、料酒、蚝油腌30分钟
3.起油锅，放入冬菇和云耳爆炒
4.炒至冬菇和云耳比较干身
5.盛出
6.电热锅放适量油，加入鸡肉
7.爆炒至熟
8.加入冬菇云耳再煮2分钟
9.成品
鸡肉要彻底煮熟，预防禽流感