主料
猪骨 :800辅料
生姜 :适量清水 :适量
炒米 :适量
盐 :适量
铁山药 :1根
香菇 :适量
花心萝卜丝 :适量
具体步骤
1.猪骨提前煮一遍,去掉血水,洗净待用
2.山药去皮切块
3.香菇提前泡发,切块
4.取一大锅,放入猪骨,山药,香菇,生姜片,清水大火煮沸后该小火慢炖1个半小时
5.炒米盛入碗中,加少量盐
6.乘汤还是滚热的时候冲入炒米中,放点猪骨,山药和蘑菇,加几根花心萝卜丝做装饰
猪骨我一般都会提前煮一边去血水,这样煮出来的汤会很清澈炒米吃起来很方便,搭配各种家常糖都很美味。