主料
面粉 ：200辅料
蔓越莓干 ：50温水 ：150
酵母 ：3
白糖 ：20
具体步骤
1.把蔓越莓干放案板上切碎备用。
2.量取200克面粉过筛一遍备用。
3.把3克酵母放入150克温水中化开。
4.面粉盆中放入切好的蔓越莓干，留下少许蔓越莓碎装饰表面。
5.按个人口味放入一些白糖拌匀。
6.倒入化好的酵母水用筷子搅拌均匀。
7.把拌好的面糊倒入模具里，然后放温暖处发酵至两倍大。
8.面糊发酵至两倍大时，在表面撒上剩下的蔓越莓碎。
9.把面糊放入蒸锅里蒸25分钟左右即可，可用竹签试试成熟度，插进去的竹签出来时表面光滑，没有面糊，发糕就蒸熟了。
1、和面糊时水的温度不可太高，如水温太高会把酵母烫死。水温微微温热即可。2、白糖的用量按个人的口味放入，也可以不放。我家喜欢吃甜的，但又不能太甜，所以我放了20克的糖，口味正好。