这几天存图越堆越多,这个是今天做的中种奶香可口的芒果芝士塔,稍微有点自己来的意思。 实在是太香了 ,烤得时候老王就在说怎么一股肉味, 可口的芒果芝士塔烤的是真的很软了 。很香很香。得到了老王的夸奖。所以我会继续做我的可口的芒果芝士塔哦。
主料
黄油 :125低筋粉 :250
鸡蛋 :1个
奶油奶酪 :100
淡奶油 :140
蛋黄 :1个
白糖 :90
辅料
糖粉 :40盐 :2.5g
芒果 :半个
具体步骤
1.准备塔皮的材料将鸡蛋1个+蛋黄1个打入小碗
2.黄油在室温下软化后加糖
3.用电动打蛋器打发
4.分次加入蛋液
5.打发
6.筛入低粉、盐
7.拌匀
8.包入保鲜膜
9.冷藏
10.称取25g面团用掌心搓圆,压扁后放入挞模
11.轻轻按压,至均匀布满挞模
12.全部好
13.放入烤盘
14.用叉子在底部戳洞
15.送入预热好的烤箱中层,170度约25分钟
16.准备糖粉等材料
17.奶酪软化奶酪100g+淡奶油40g,一起放入
18.打发
19.100奶油加糖
20.打发
21.七成发
22.拌入奶酪中
23.芒果切丁
24.放入奶酪中
25.烤好的塔皮取出
26.倒入奶酪
27.送入烤箱中层,180度约10分钟
28.烤好取出
烤塔皮的时候我的火候大了,170应该够了,应该放重物压一下比较好,我没有压