自制荷叶饼怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：250

辅料

水 ：120
酵母 ：3

具体步骤

1.面粉放入盆中

2.酵母温水化开倒入面粉盆中

3.揉成光滑的面团

4.发酵至两倍大小

5.取出重新揉匀

6.擀成面棍

7.分割成等分的剂子

8.取一份剂子擀圆

9.刷油

10.折叠起来

11.用干净的梳子压上如图的痕迹

12.整形

13.放入刷过油的蒸笼，二次发酵半小时

14.冷水上锅，蒸二十分钟即可关火

烹饪技巧

关火后要焖三分钟再开盖，避免回缩。