水豆豉拌凉粉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芭蕉芋凉粉 ：500

辅料

盐 ：适量
姜 ：3
水豆豉 ：50
蒜 ：2瓣
生抽 ：1匙
熟芝麻 ：少量
味精 ：少许
糊辣椒粉 ：半匙
胡萝卜 ：少量
香菜 ：少量
香醋 ：1匙

具体步骤

1.准备上述材料。

2.把香菜和胡萝卜切好备用。

3.姜和蒜放入蒜臼里捣成泥。

4.凉粉切成条放入碗中。

5.往水豆豉碗里放入两匙凉白水，放入捣好的姜蒜泥。

6.放入少量的生抽和香醋搅匀。

7.放入盐、味精、糊辣椒粉搅匀调成味汁。

8.凉粉碗中放入切好的香菜和胡萝卜丝。

9.把调好的味汁浇在凉粉上拌匀后即可食用。

烹饪技巧

1、可以用其它的凉粉代替芭蕉芋凉粉。2、拌凉粉的味汁可以按个人的口味进行调制。