小丽家常菜怎么做好吃 - 芹菜炒黄鳝

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄鳝 ：5条
芹菜 ：适量
红椒 ：少许

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
生姜丝 ：适量
酱油 ：适量
黑胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 买。

2. 去血清洗干净

3. 切成小块

4. 放入盐，料酒，生粉，生姜丝，黑胡椒粉调匀放置2小时

5. 起锅熟油炒熟黄鳝，放少许酱油

6. 炒熟后起叠备用

7. 熟油翻炒芹菜段和红椒段，加少许盐。倒入黄鳝一起翻炒均匀盖锅盖，大火焖一分钟开锅即可

烹饪技巧

做这道菜买适中大小的黄鳝，太大吃起来肉太厚，太小炒鳝丝合适