老婆饼是很好吃的，软软糯糯的馅，加上酥酥的外皮让人吃了一口忍不住吃第二口；记得上次在蛋糕店买过一次奶黄馅老婆饼吃了觉得特别的好吃，于是就忍不住自己在家尝试做，没想到一次就做成功了呢~因为我选的食材比较新鲜，做出来的味道不比蛋糕店的差呢。
主料
奶黄馅 ：适量低筋面粉 ：100
辅料
白糖 ：适量全蛋液 ：适量
猪油 ：适量
具体步骤
水油皮和油酥分别和成团，放盆里盖上保鲜膜，静置30分钟
将油皮和油酥各自分成16份，分别揉成圆球状（为防止面团表面变干，记得盖上保鲜膜）
取一块水油皮面团，按扁成圆型，将油酥面团放在水油皮面团中心包起来，收口朝下放置
将包好的面团用擀面杖擀开成椭圆型，从上而下卷起来
卷好后的面团旋转90度，再次擀开成椭圆形（这次的椭圆形会比第一次更长）再次从上而下卷起来，全部面团卷好并盖上保鲜膜静置松弛15分钟
取一块静置好的面团擀开成圆型，尽量擀材、中间厚周围薄，将奶黄馅放在面团中心包起来，包好后收口朝下，用手掌按扁，放在烤盘上再静置15分钟
然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）刷上蛋液和放上适量芝麻，放入预热好的烤箱，上下火190度15分钟，直到表面金黄即可