主料
日本豆腐 ：2根威化纸 ：12张
面包糠 ：适量
各种时令水果（西瓜 ：适量
猕猴桃 ：适量
香蕉 ：适量
黄桃等） ：适量
鸡蛋 ：1只
油 ：2碗（500ml
实耗 ：5ml）
盐 ：1/2茶匙（3g）
白砂糖 ：2茶匙（10g）
醋 ：2茶匙（10ml）
水淀粉 ：1汤匙（
鲜橙汁 ：2汤匙（30ml）
辅料
具体步骤
1. 将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。
2. 把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。
3. 中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。
4. 炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。
5. 将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．
6. 中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。