今天我们要说的关于鱼有关,平时我家都是做一些煮鱼炒鱼什么的,今天我们觉得做油爆的。我们这里靠海,炸的鱼类也多,常常是炸些带鱼,黄鱼什么的。所以一般吃鱼非常的多,今天就做的可口的油爆青鱼块。估计家里的人都乐坏了吧,好吃极了。
主料
鱼 :适量辅料
淀粉 :适量油 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
青鱼去杂质洗净沥干,切成鱼块,加盐,料酒,胡椒粉,先抽,腌制半天入味。撇去腌汁,撒些淀粉,搅拌匀.
锅里放入400克植物油,6分热时放入鱼块,稍微滑散开。中火炸至金黄色,捞出控油.