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主料
辅料
具体步骤
1.准备好韭菜,去泥洗净。
2.韭菜切成段
3.鸡蛋两个打入碗中
4.搅拌均匀
5.起锅,入油。
6.油锅热后放入鸡蛋
7.用中火快速翻炒
8.鸡蛋断生后盛起,备用。
9.油锅加点油,油锅热后倒入韭菜翻炒。
10.韭菜9成熟后倒入鸡蛋,加盐,鸡精调味即可。
烹饪技巧
炒鸡蛋的时候可以不放盐的,因为最后还要加盐的,不然韭菜是正好了,蛋就会偏咸了。鸡蛋不能炒的老了,要偏嫩点。