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“简单的小炒,清清爽爽~”
1、芦笋斜切段,胡萝卜切丝,蒜切末
2、锅里烧水,水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
3、锅里热油,放蒜末爆香
4、随后放胡萝卜丝拌炒
5、炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下
6、调入食盐和鸡粉即可
焯芦笋的时候在滚水中放入适量油和食盐,可以保持芦笋的翠绿色,焯的时间不可过长,芦笋变色立就刻捞出,芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间,让芦笋更加脆口一些。