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1、卷心菜手撕成片,洗净控水备用。
2、腊肠,蒜瓣,姜切片;小葱,辣椒切小段。
3、锅中放少许油,油热后加入葱,姜,蒜,腊肠,待炒出香味后加填好的酱汁,然后加入卷心菜。
4、卷心菜炒制七八分熟即可关火,卷心菜炒的时间长了会影响口感。
5、卷心菜一定要手撕,大火翻炒七八分熟即可关火。
6、这道菜的调料汁我是把两勺又伊鲜酱油,两勺香醋,一勺蚝油,再加了少许糖,搅拌均匀即可。