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“展示蛋皮的制作过程。”
1、鸡蛋打散搅匀,中火平底锅烧热,刷一层植物油润好锅。
2、左手端起锅,右手向锅中间倒入蛋液,同时左手上下左右晃动锅体,使蛋液快速顺着锅底摊开。
3、改小火把蛋皮烙至表面凝固。
4、蛋皮周边凝固时关火。
5、翻面,用余温把蛋皮烙熟即可。
6、成品图。