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“简单又好吃。”
1、芦笋8根切去老根。老根削去有纤维皮也可以吃。
2、锅中水开加一小勺盐,几滴食用油。芦笋放入锅中焯水一分钟,迅速捞入冷水(或冰水)中过凉。过凉水会保持芦笋脆嫩。
3、将过凉的芦笋码入盘中。
4、炒锅中烧热油炸香3、5粒花椒
5、大蒜两粒切末,小米椒适量,将热油炝入蒜末中。
6、加入适量的盐,糖,生抽拌匀。
7、刚拌好的料汁淋在芦笋上。
8、清爽好吃的蒜末芦笋就做好了。