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1、准备好食材:如图。
2、青瓜削皮切粗条,拍点蒜末。
3、鸡胗用盐抓洗干净切花刀。
4、放入开水锅中加料酒烫熟大约3分鐘左右。
5、捞出清洗一下沥水备用。
6、热锅放油,将蒜末,青瓜大火翻炒一会儿,调少许盐。
7、铲出装盘。
8、另起锅放油,先放姜丝炒香后放蒜末炒香。
9、将鸡胗放入,加酱油,糖,胡椒粉大火翻炒一下下就可以,不易久炒口感会变老。
10、炒好了香喷喷的哦。
11、将鸡胗铲起铺在青瓜表面即可。
12、成品图。
13、成品图。