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1、木耳提前2小时泡发好。
2、冷水下锅里焯水(还是过年回老家带回来的,一直冻着,所以焯一下水)如果新鲜的一般都不焯水的,这样比较鲜。
3、清洗干净备用。
4、辣椒生姜大蒜八角备用。
5、锅里热油爆炒鸡肉。
6、加甜米酒辣椒大蒜八角翻炒均匀,再加酱油。
7、加清水。
8、加木耳盖锅烧20分钟左右收汁。
9、加盐翻炒均匀。
10、加点青大蒜装盘。