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1、砂锅放油,放入切碎的沙姜炒香,放入鸡块,倒入以前准备好的生抽一勺,蚝油一勺,老抽半勺,白糖适量,拌匀,盖上锅盖。
2、中小火,沿着盖子淋一圈白酒,焖15分钟(如果不够干就再焖一会儿),关火继续焖5分钟。
3、出锅了。