“我们家那位有胃病,经常反酸烧心,听说吃猴头菇非常养胃,今天准备自己打粉,做点猴头菇饼干,没事嚼上几块。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猴头菇粉的做法步骤
1、野生猴头菇,用清水浸泡至柔软。
2、浸泡至软后,先撕成大朵,反复攥干再浸洗,去除苦涩味。
3、撕成小朵,越小越好,放入铺好油纸的烤盘里。
4、我做的比较多,摆了两盘,放入烤箱中,180度烤60分钟。
5、这是烤到40分钟的样子,还不是太干,继续烤吧。
6、一直要烤到非常的干,但注意别烤糊了就行。
7、放凉后,分次放入破壁机中,启动果蔬键打粉。
8、将打完的粉过筛,筛出比较大颗粒的在重新搅打一遍。
9、成品出粉率比较低。也没有过秤出了多少,准备用它来做猴头菇饼干。
小窍门
因为猴头菇特别不爱干,要烤的时间很长,我烤的比较多,两盘上下来回的倒个个,烤的时光间较长,可根据自己的情况调整烘焙时间,到最后勤观察别烤糊了,另外这个出粉率非常的低,要有心里准备。