“鲈鱼肉质鲜美,鱼刺特少,很适合偷懒人士和孩子食用”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜鲈鱼汤的做法步骤
1、准备好材料备用,鲈鱼上两面都切几刀斜刀,有助鱼汤鲜美,鱼肉入味
2、热锅倒油烧热煎鲈鱼
3、两面煎至金黄倒料酒爆香,加生姜,葱段
4、再倒两大杯清水焖煮至汤汁成乳白色
5、加雪菜煮半分钟,加味精调味后,再试喝汤的味道,不够咸再加盐,因为雪菜本身比较咸,加葱花出锅
6、装盘成品图
小窍门
汤汁变白了才能加雪菜,想鱼肉好吃就加热水煮,想汤更美味就加冷水煮,依据个人喜欢来吧