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1、胡萝卜土豆改刀切块,洋葱切丝,葱花切好。
2、鸡胸肉腌制后炸成鸡排备用(详细做法以前菜谱有)。
3、锅里放少许油,放入葱花和洋葱丝翻炒。
4、炒至葱丝变软即可。
5、倒入胡萝卜。
6、放少许盐,翻炒均匀。
7、加入没过食材的开水。
8、盖上盖子,闷煮二十分钟。
9、胡萝卜炖软后放入土豆,继续炖煮十分钟。
10、最后放入咖喱,继续炖煮至咖喱融化,汤汁浓郁即可。
11、餐盘扣上一碗米饭,浇上胡萝卜土豆咖喱,切好鸡排。
12、好吃的咖喱鸡排饭。