咖喱素鸡怎么做 - 咖喱素鸡的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱素鸡的做法步骤

• 1、老相食素鸡切成0.5厘米的薄片，入锅中煎至两面金黄，浸入水中保持口感；洋葱切块，红椒切块；

• 2、锅中加少许油，煸香洋葱和木耳，下咖喱块，下素鸡，加水200g，加入盐，味精，糖，番茄酱，白醋，加入毛豆和红椒，大火烧开；

• 3、小火闷烧约8分钟，让素鸡入味，勾芡出锅。

小窍门

油煎素鸡，不要煎得太老，否则素鸡口感太硬，煎过后浸泡在水里五分钟，口感软糯不硬；素鸡闷烧时间不宜太短，否则素鸡不入味；汤汁多一点。