冠名湘菜大师广东区晋级赛 - 津山口福助湘菜出湘05-29
8月16日，为期长达3天的第十一届中国(广州)酒店餐饮业博览会，在广交会展馆完满落幕。博览会期间不仅有食材、器皿、器械厂家参展，同时也举办包括湘菜、粤菜、火锅、寿司赛事。其中，备受湘菜人关注的，是津山口福杯2020中国湘...
银针鸡汁鱼片的做法 【湘菜】――“银针鸡汁鱼片” 银针鸡汁鱼片怎么做02-29
“湖南的“银针鸡汁鱼片”这道菜，创建于清乾隆年间，是湖南全鱼席中的一道历史名菜。清朝末年，湖南总督张之洞也曾将此道菜连同全鱼席引进宫中，请慈禧太后品尝，深得慈禧的喜爱。“银针鸡汁鱼片”传统做法，应使用鳜鱼、银针茶...
五花肉香干煲（湘菜必点）怎么做好吃12-25
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉：适量香干：适量尖椒：两个辅料具体步骤1.五花肉洗净切成肉片，不要太薄啊，还是厚的肉片吃着口感好。菜市场买回来的豆腐干冲洗一下，切成图片上的条状。...
湘菜加盟费多少-怎么加盟-唐人湘湘菜品牌招商01-24
唐人湘菜馆让你吃好饭，吃的其味无穷，让你的生活从此有滋有味。唐人湘食在好味道，是一种生活的态度，一种健康的生活方式，是一个脱离低级趣味的生活方式。唐人湘是一家别具一格的湘菜主题餐厅，主打正宗地道的湖南菜，专注湘菜二...
红烧鱼块怎么做好吃 - 湘菜版10-27
准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜鲤鱼：二斤左右辅料小米椒：5—10个葱：一根姜：3—4片蒜：一头花椒：一小把儿大料：3—5粒葱头：一个香菜：5根孜然：少许盐：少许淀粉：少许料酒：两炒勺生抽：少许老抽：...
常见的湘菜有哪些 - 湘菜的特点是什么02-18
中国有八大菜系，想必大家都有所耳闻，这八大菜系分别是鲁菜、粤菜、川菜、浙菜、苏菜、徽菜、闽菜、湘菜。这八大菜系在选料、烹饪等方面各有不同，是经过很长的历史演变，流传至今，具有很高的历史传承价值，具有丰富而又鲜明突...
红烧冬瓜的做法 【湘菜】红烧冬瓜 红烧冬瓜怎么做02-29
食材明细主料冬瓜（650克）辅料蒜（适量）葱（适量）配料盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）鸡粉（适量）水淀粉（适量）食用油（适量）香油（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧冬瓜的做法步骤1、冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。...
肉末炒凉粉的做法 【湘菜】肉末炒凉粉 肉末炒凉粉怎么做02-29
食材明细主料凉粉（适量）猪肉（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）鸡蛋（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉末炒凉粉的做法步骤1、把蒜切片，鸡蛋2个搅拌好。2、凉粉买来后放水里清洗干净。3、猪肉切丝后放淀粉腌制会。4、锅里倒油稍...
老姜鸡块的做法 【湘菜】老姜鸡块 老姜鸡块怎么做02-29
“老姜鸡块，是湘菜里的一道汤菜，用炸过的鸡块加老姜炖汤，汤浓味鲜，姜味浓郁，香而不腻。不过，我倒不喜欢用油将鸡炸过，健康起见，用水焯一下感觉也是不错的，呵呵，就试试。”食材明细主料土鸡（500克）木耳（100克）白菜（100克）辅料老姜（100克...
湘菜经典小炒有哪些04-16
小炒牛肉，竹笋炒肉，小炒湖南鸡，湘西小炒肉，湖南小炒肉，小炒五花肉等。湘菜通常味重，香辣，色浓，湘菜以爆炒，卤肉为主。制作湘菜时酱油是不可或缺的重要一步，酱油起到染色，使配料会更加入味，在色泽上也更加有食欲。小炒搭配米饭，面条...
香辣莲耦的做法 【湘菜】香辣莲耦 香辣莲耦怎么做02-29
“莲耦爽脆色泽红亮味浓微辣。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红...
诱惑湘菜之聪厨卜藕尖炒鹅肠怎么做好吃10-21
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料湘莲卜藕尖：适量鹅肠：适量辅料食盐、味精：适量料酒、香辛料：适量小米椒、姜：适量鸡精、醋：适量具体步骤1.将小米椒、鹅肠切段2.锅入油烧热3.下入姜丝、小米...
农家小炒肉的做法 【湘菜】--农家小炒肉 农家小炒肉怎么做02-29
“农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。”食材明细主料里脊肉（200克）青椒（1个）尖椒（5个）辅料葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）...
需要价格多少？ - 加盟一个湘菜连锁店03-31
餐饮提问：加盟一个湘菜连锁店，需要价格多少？ZJ88815回答：食在鲜铺是一匹黑马本味菜吃得出鲜味比较受欢迎...
剁椒鱼头的做法 【湘菜】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做02-29
“剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜，吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗面，那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。”食材明细主料花鲢鱼头（1...
家常下饭湘菜——肉片炝炒茶树菇图解12-21
茶树菇大家对它的印象大多都是干茶树菇，用来炖汤喝，今天这道菜用的是新鲜的茶树菇，新鲜的茶树菇是脆脆的口感，不管是煮汤还是炒肉，它跟其他的食材搭配起来，都有很独特的鲜美，这道菜还加了大蒜和红椒，增加色彩和风味。主料茶树...
香辣麻仁鱼条的做法 传统湘菜“香辣麻仁鱼条” 香辣麻仁鱼条怎么做02-29
““香辣麻仁鱼条”是湖南长沙的一道传统菜，吃起来香酥微辣，十分可口。制作这道菜，一般都选用鱼刺较少的鱼类来制作，通常使用，鳜鱼、黑鱼、青鱼和鲶鱼等制作比较好。我今天用的是青鱼肉，具体做法如下；”食材明细主料青鱼肉（20...
盐菜腊肉焖鱼干的做法 【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干 盐菜腊肉焖鱼干怎么做02-29
食材明细主料盐菜（50克）鱼干（100克）腊肉（100克）青椒（1个）红椒（1个）辅料花椒（适量）干辣椒（适量）姜（1块）蒜瓣（4粒）葱（1根）配料蚝油（1勺）鸡粉（适量）料酒（适量）食用油（适量）其他（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤1、青红椒，葱洗净...
简厨小湘菜加盟多少钱08-30
湘菜是大家日常生活中不可缺少的菜系，也是大家比较喜爱的一种菜，做湘菜的品牌有很多，简厨小湘菜算得上是佼佼者了，简厨小湘菜的市场需求量极大，在国内各个城市都有着加盟店面，发展前途一片光明。那么简厨小湘菜加盟多少钱呢...
川菜好吃还是湘菜好吃03-29
川菜是四川一带很多菜组成的，顾名思义，湘菜是湖南那一带的很多种菜组成的一个统称。小编作为一个既不是四川人也不是湖南人，居然两个系列的菜都喜欢吃。那么有人就会有疑问啦，到底是川菜好吃还是湘菜好吃呢?接下来，就让小...
著名湘菜石锅鱼做法04-20
石锅鱼又称金福鱼，是我国的一道著名的特色湘菜，而且石锅鱼的做法独特。石锅鱼得名于它是直接使用花岗岩所打造的石锅，然后直接将鱼和以辣椒为主和一些滋补的食材放进石锅直接烹制。今天我们就来了解一下石锅鱼的来历以及...
爱吃辣的快来集合 - 湘菜很好吃的推荐菜品都有什么01-31
对于喜欢吃辣的朋友来说，四川重庆地区应该是这些人的天堂，无论是川菜还是重庆的重油重辣的火锅，吃上去都非常的过瘾，然而除了这两个地区有着辣口味的菜品之外，湖南地区的湘菜也是很好吃的，那么关于湘菜大家的了解还是比较少...
湘菜小龙虾加盟店排行榜03-22
现在做餐饮投资的话，选择一个合适的小龙虾品牌也是不错的。大家现在比较熟悉的小龙虾品牌可能也是比较多，所以大家现在加盟投资的话，确实也是一个选择多多的。大家都知道，湖南是新一线城市，发展前景绝对和它的身份一样，所以...
家乡豆腐的做法 【湘菜】家乡豆腐 家乡豆腐怎么做02-29
“家乡豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜，不过，这...
这些湘菜很好吃 - 湘菜大全介绍04-29
在我国有非常多的美食，在不同的地区，菜的口味是不太一样的，比如说有些地方的菜是比较偏麻辣的，而有些地方的菜是比较偏酸甜口味的，湘菜也就是湖南菜，在用料上是比较广泛的，油重色浓，以香辣、香鲜为主，下面小编会向大家介绍湘菜...
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