橘香吐司的做法 橘香吐司（中种） 橘香吐司怎么做02-28
“这么清新味道的吐司真是大大滴诱惑，我做第一次的时候就知道，此方定要成我家的吐司保留方子之一。不过，做吐司是个功夫活儿，一定得耐着性子算好时间，不然成品自会给你“耍脾气”。”食材明细主料高粉（1）（350g）酵母粉（1）（4g）水（1）（210...
中种椰蓉排包怎么做 - 中种椰蓉排包的做法01-28
“做了这么久的面包，第一次做中种面包，老化时间确实慢，很不错，就是比直接发酵费事些。。”食材明细主面团高筋面粉（80克）牛奶（30克）糖（30克）鸡蛋（27克）炼奶（40克）黄油（20克）中种高筋面粉（190克）酵母（2克）水（112克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）...
菊花莲子米糊怎么做 - 菊花莲子米糊的做法03-01
“菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生...
中种豆沙吐司怎么做 - 中种豆沙吐司的做法02-23
“这款吐司还是采用中种法。因为成品还是超级的绵软，所以晾凉后切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切惨啦，请教一下各位位高手，中种吐司只能用手撕着吃吗？”食材明细主料普通面粉（150克150克）辅料牛奶（145克70克）酵母（3克...
中种四股辫大面包怎么做 - 中种四股辫大面包的做法01-27
“用中种法制作的面包，口感更加松软、有弹性。长长的拉丝也让人感到欣喜。中种法制作的面包不易老化，放两天也不会变干变硬。但说实话，这么好吃的面包，根本就等不了两天。”食材明细中种面团高筋面粉（190克）清水（110克）酵母（2...
中种燕麦面包怎么做 - 中种燕麦面包的做法01-28
“好久没有做面包，这个方子做出来很棒呢。烤箱温度烤出来的颜色也很好，就是我把蛋液涮多少了吧。不过，总体很好。中种食材：高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。面团食材：高筋面粉35克、低筋...
中种焦糖奶油酱吐司怎么做 - 中种焦糖奶油酱吐司的做法02-10
“这是为了消耗大量的焦糖奶油酱做的吐司，面团量是300克的，可能是面团量稍大也可能是淡奶油的加入，成品发得很高，都差不多发出一半吐司盒高度了，是个大高个，因为采用了中种方法，成品非常柔软老化得较慢，现在天冷了，做吐司发酵...
百分百中种奶油面包的做法 100%中种奶油面包 百分百中种奶油面包怎么做02-10
“面包，是我们早餐必不可少的食品，也是每一个烘焙爱好者必须尝试的美食。面包的种类很多很多，有美式、欧式、全麦等等，有甜味、咸味、怪味等等，还有夹馅的、果仁的、肉松的等等，太多太多了。我们常吃的还是甜味的大面包，很多...
中种全麦吐司怎么做 - 中种全麦吐司的做法01-01
“中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。”食材明细主料中种材料高粉（240g）全麦粉（60g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（80g）鸡蛋液（20g）玉米油（10g）辅料鸡蛋液（25g）白糖（40g）酵母（1g）奶粉（20g）盐（4g）黄油（15g...
中种炼奶土司的做法 【中种炼奶土司】 中种炼奶土司怎么做01-13
食材明细主面团面包粉（80克）糖（20克）盐（3克）炼奶（50克）鸡蛋（25克）黄油（20克）中种酵母（3克）水（100克）面包粉（180克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）中种炼奶土司的做法步骤1、准备好原料。2、中种材料（高粉180克，水100克，酵母3克）放入面包...
淡奶油吐司的做法 冷藏中种法滴【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎么做01-03
“家里小朋友过生日，做了一个奶油蛋糕。打发的奶油多了一些，不能浪费呀。所以做个淡奶油吐司，这就是消耗淡奶油的强烈推荐的一款方子。这个吐司用的是冷藏中种法，真的很方便。晚上将中种揉好，放冰箱冷藏。第二天不管什么时...
北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司（2个450克吐司模） 北海道吐司怎么做02-28
“同事的朋友开了一家创意手工蛋糕坊，也是一个爱好烘焙的MM，用爱用双手辛勤打理着小店，很羡慕她能够将自已的爱好与工作，梦想联系在一起，希望小店红红火火蒸蒸日上，在她的带动下让更多的人喜欢烘焙，热爱生活！小店刚起步，材料用...
白吐司的做法 白吐司（中种） 白吐司怎么做03-01
“原料最天然的味道，就在这款质朴的吐司里散发开来....”食材明细主料高粉（220g60g）辅料酵母（3g）奶粉（10g）黄油（15g）配料水（130g40g）糖（15g）盐（1g）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白吐司的做法步骤1、称好高粉220g，酵母粉3g，融于温...
南瓜椰蓉面包的做法的做法 南瓜椰蓉面包的做法（中种） 南瓜椰蓉面包的做法怎么做01-27
“南瓜，性温味甘，生肝气，补中益气佳，用南瓜做出的面包，那金黄的色泽，总会让人食欲倍增，如果再来些椰蓉相配，椰蓉的丝丝香浓与南瓜的甘美在口中交融，那美味一不留神，面包篮就已被清空”食材明细主面团高粉（55克）盐（3克）糖（30克）全蛋液（3...
中种白吐司的做法 白吐司(中种法) 中种白吐司怎么做02-26
“又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。”食材明细主料A中种：...
高汤素丝面怎么做 - 高汤素丝面的做法02-25
食材明细主料面条（100克）鸡蛋（1个）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高汤（1支）辅料香醋（半汤匙）酱油（1汤匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）高汤素丝面的做法步骤1、材料准备好；2、娃娃菜...
奶油蜜豆小餐包的做法 奶油蜜豆小餐包（中种） 奶油蜜豆小餐包怎么做02-26
“最近晚上总是容易肚子饿我也不喜欢买零食吃，自己做个小餐包吧，好久前买了一袋蜜豆一直没吃。做个蜜豆小餐包吧早餐也轻松解决了，表面刷的是融化的黄油，比较酥不像刷了蛋液那么硬颜色也没那么重，用的中种法。刚做出来就吃...
中种奶酥粒辫子包怎么做 - 中种奶酥粒辫子包的做法02-23
“第一次尝试中种的做法，鸡蛋本不该放在中种面团里的，不过好在对发酵没什么影响。面包在烘烤的时候涨发的很快，一个个的胖乎乎的，出炉后觉得格外的松软。由于糖的用量比较大，面包很容易上色，一不留神就上色过重了!本来准备...
奶酥山形吐司的做法 奶酥山形吐司-中种 奶酥山形吐司怎么做02-26
食材明细主料高粉（175克）酵母（3克）水（105克）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）奶酥山形吐司的做法步骤1、中种：金像面包粉175克、即发干酵母3克、水105克；主面团：金像面包粉75克、细砂糖36克、盐3克、蛋20克、淡奶油20克、水25...
中种吐司怎么做 - 中种吐司的做法01-05
“此配方为300克的吐司盒两个的量配方参考的是吴克己老师的配方烤箱：长帝空气烤箱模具：学厨300克的吐司盒”食材明细中种材料高筋面粉（218克）水（94克（20度-25度））干酵母（2.5克）牛奶（63克）主面团材料高筋面粉（16克）低筋面粉（78克）砂糖（3...
全麦奶酪包的做法 全麦奶酪包（冷藏中种法） 全麦奶酪包怎么做01-31
“喜欢全麦面包的天然芳香，也喜欢用中种法来做面包。早上出门前揉个全麦中种面团，放冰箱冷藏发酵，晚上回来把主面团的材料放入，继续接下来的揉面、松弛、整形、二次发酵、烘烤。虽然看上去间隔的时间较长，但做出来的面包在...
红豆中种吐司怎么做 - 红豆中种吐司的做法01-03
食材明细主料高粉（300g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（85g）蛋清（20g）蜜红豆（适量）辅料蛋清（25g）白糖（40g）盐（4g）酵母（1g）奶粉（20g）黄油（15g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红豆中种吐司的做法步骤1、将主料里除了蜜红豆其他一起放入面包...
中种肉松辫子吐司怎么做 - 中种肉松辫子吐司的做法01-01
食材明细主料高粉（200克（主面团））牛奶（200克）酵母（1克）白糖（100克）鸡蛋（95克）黄油（60克）辅料肉松（适量）芝麻（适量）咸甜（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种肉松辫子吐司的做法步骤1、中种材料揉成面团2、盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵3、至二倍...
超柔软中种淡奶油卷的做法 超柔软中种～淡奶油卷 超柔软中种淡奶油卷怎么做01-13
“给孩子做了蛋糕卷，剩下了大半瓶淡奶油，于是奶油吐司、奶油卷、奶油汤各种消耗，添加了淡奶油的中种奶油卷，口感奶香十足、组织柔软细腻，非常美味！”食材明细主料黄油（5g）鸡蛋清（18g）中种面团（适量）酵母（1.5g）高筋面粉（250g）牛奶（80g）淡...
牛奶吐司的做法 牛奶吐司/中种法 牛奶吐司怎么做01-08
“喝牛奶长大的吐司就算空口吃也停不下来，就像“资深美女”得慢慢品，最好是用手一丝一缕的吃，清香的奶味不知不觉中勾引着你的胃蕾，不经意的能干掉一个。喜欢这种感觉的亲可以来勾搭我的方子试做一下。”食材明细主料高筋...