麻婆鲢鱼怎么做 - 麻婆鲢鱼的做法02-27
“此菜是麻婆豆腐的一个革新版，作法同麻婆豆腐一样，在勾水淀粉时不能一次性加足，分三到四次最好，否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。制作成功的麻婆豆腐系列菜品应该在上桌时不冒烟和热气，但吃起来很烫。”食材明细主料鲢鱼...
清真鲢鱼怎么做好吃12-26
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟清真鲢鱼口味清淡鲜美，但需要提前腌制，腌制时会加入葱、姜、蒜、酱油等提味物质，腌制过程中能让鲢鱼充分浸入味道，清真鱼一般是蒸出的，高温会让味道更加深...
花鲢是鲢鱼吗03-01
不是。花鲢并不是鲢鱼，而是鳙鱼，就是平时所说的胖头鱼。这两种鱼的差别：首先，鲢鱼与鳙鱼的科属不一样，鳙鱼顾名思义属于鳙属，鲢鱼顾名思义属于鲢属。其次，两者颜色略有差别，花鲢颜色较深而且带有花纹，而鲢鱼颜色较浅，也正是因为...
怎么做好吃 - 美味的鲢鱼酸菜鱼05-29
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲢鱼酸菜鱼香醇鲜美，味美色鲜，浓郁的鱼香一直在鼻尖萦绕，鲢鱼鱼肉细嫩可口，而且还含有很多的胶原蛋白，是温中益气，美容养颜的佳品啊！酸菜解了鱼的油腻，喜爱吃...
鲢鱼需要刮鱼鳞吗03-01
不需要。刚捕捞上来的鲢鱼是非常新鲜的，鱼鳞是那种很绵软的那种，只需要轻轻刷鱼鳞就可。在煮鲢鱼的时候，若是烹饪的时间比较久的话，鱼鳞还可以避免鱼肉被炖烂和炖散，口感更佳好。鲢鱼一般会制作成红烧鲢鱼、清蒸鲢鱼、剁椒...
拆烩鲢鱼头怎么做好吃01-30
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蟹肉：75g笋片：适量熟火腿片：适量熟鸡肉片：适量熟鸡肫肝片：50g青菜心：10棵水发香菇：25g熟猪油：150g上汤：400g料酒：100g白糖：少许虾籽：少许葱结：50g姜：25g醋：25g白胡椒...
鲢鱼能做西湖醋鱼09-12
能。西湖醋鱼是浙江地区的一道传统菜肴，也是浙江菜的十大经典之一，口感鲜嫩又酸甜。鲢鱼不要太大，否则做出来的西湖醋鱼不够鲜嫩。炒糖醋汁的时候，要等到芡汁冒出大的泡才可以关火，均匀淋在蒸好的鲢鱼上面，略带蟹味的西湖醋...
香煎鲢鱼排怎么做 - 香煎鲢鱼排的做法12-31
“喜欢这鱼排，这个地方的肉是最嫩的部位，煎一下特别好吃。”食材明细主料鱼排（适量）辅料料酒（适量）胡椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）花椒（适量）咸香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香煎鲢鱼排的做法步骤1、鱼排就是鱼中间带骨头的...
红烧花鲢鱼的做法 一鱼三吃之红烧花鲢鱼 红烧花鲢鱼怎么做02-24
“周末去菜场买菜，花鲢鱼6块钱一斤，于是买了一条5斤多重的鱼回来，鱼头分别做了青椒鱼头和鱼头豆腐汤，剩下的鱼肉红烧，味道也是相当不错的。花鲢又叫做胖头鱼，饭店中经常点的剁椒鱼头大多都是用它做的。记得在学校的时候最有...
红烧鲢鱼怎么做好吃12-16
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲢鱼：一条辅料花椒：适量姜：适量葱：适量蒜：适量八角：适量红烧酱油：适量具体步骤1.洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。2.把鱼肉...
好吃的烧鲢鱼怎么做好吃06-23
准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:25分钟烧鲢鱼是一道非常不错的美食，鱼的种类有很多，制作方法也有很多，比如有什么清蒸鱼、水煮鱼、鱼火锅、炸鱼……再所有的鱼的制作方法中，最好吃的还得是这道...
几种美味做法请查收~ - 喜欢吃江鲢鱼又不知道如何做好吃？06-21
江鲢鱼，记得小时候会吃到，但机会也不多，那时最常吃的就是独蒜烧江鲢鱼啦。小编很爱吃的就是江鲢鱼，只因这鱼味道鲜美，而且没啥刺。既然那么喜欢吃江鲢鱼，便忍不住想自己在家中尝试下厨做江鲢鱼啦，那么江鲢鱼怎么做才好吃?江...
鲢鱼的钓法03-01
看到“鲢鱼”这两个字，部分读者可能觉得很陌生，实际上鲢鱼是我们餐桌上常见的菜肴，外婆和妈妈口中的“花鲢”或者“白鲢”。鲢鱼几乎在每个菜市场或者超市都能看到，但随着生活品质的提高，大家对食物品质的要求，大众更倾向于...
并非一定需要 - 鲢鱼需要刮鳞吗01-04
鱼本身也是很美味的食物，可以做成很多美食。大家都知道，吃鱼是要刮鱼鳞的，鱼鳞大家都是来当做废物扔掉的。我们吃鱼的时候为什么要刮掉鱼鳞呢？是所有鱼都需要刮鳞吗？鲢鱼需要刮鳞吗？鲢鱼需要刮鳞吗我们采访了海边打鱼的渔民...
番茄鲢鱼汤的做法 【番茄鲢鱼汤】 番茄鲢鱼汤怎么做02-28
食材明细主料鲢鱼肉（五小块）番茄（一个）辅料姜（适量）地瓜粉（适量）葱末（适量）配料盐（适量）料酒（少许）鱼露（一汤匙）胡椒粉（少许）鸡精（少许）香油（少许）酸甜（口味）溜（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）番茄鲢鱼汤的做法步骤1、处理洗净后的鲢鱼肉五小块。2、鱼...
鲢鱼有鱼籽吗02-24
有。任何鱼都是有鱼籽的，鲢鱼也是如此，鱼籽也就是鱼卵，鱼通过鱼卵孵化下一代。鱼籽在母鱼的腹中，而且只有繁殖期的母鱼才有鱼籽。鲢鱼繁殖期在每年的4-5月份，其他时间鱼腹中没有鱼籽。由于鲢鱼无毒，购买到有鱼籽的鲢鱼也能...
西红柿野生鲢鱼片怎么做好吃03-25
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料野生鲢鱼：800辅料葱：5大茴：半个盐：适量姜：3蒜：3酱油：适量油：适量西红柿：1个具体步骤1.西红柿洗净备用2.野生鱼切片备用3.葱姜洗净切好备用4.下入姜和大茴5...
煎煮红目鲢鱼怎么做 - 煎煮红目鲢鱼的做法02-01
食材明细主料红目鲢鱼（4条）辅料生姜（1块）花生油（适量）生抽（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）煎煮红目鲢鱼的做法步骤1、红目鲢鱼买来不去鱼鳞，只清理干净鱼肠，把鱼洗净，生姜去皮拍扁2、热锅热油，放入红目鲢，两...
营养丰富红烧鲢鱼怎么做好吃11-25
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大蒜：4片生姜：2段鲢鱼：1000辅料料酒：11盐：11红烧酱油：11胡椒粉：11色拉油：11白糖：11老干妈豆豉：11淀粉：11具体步骤1.油烧八成熟，把鱼段煎黄2.待用3.烧油八成，放...
鲢鱼和鲶鱼有什么区别04-05
鲢鱼和鲶鱼的区别主要在于所属科目、形体外观、生活习性和营养价值。1、所属科目与形体外观：鲢鱼属于鲤形目，鲤科，没有胡须，常见为青灰色和白色，俗称白鲢。鲶鱼属于鲶形目，鲶科，嘴上有几根胡须，上长下短，俗称塘滑鱼。2、生活习...
怎么炖鲢鱼03-01
相信有大部分人都喜欢吃鱼吧，鱼有很多种类，什么鲶鱼呀，我们今天教大家做的是鲢鱼，鲢鱼有很多做法，我们现在教打家的是怎么炖鲢鱼，五个做法，喜欢什么口味的都可以尝试做一做，在家中也可以享受美食哦，下面请大家认真看下面的步骤...
美味的砂锅鲢鱼（减肥版）怎么做好吃07-05
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲢鱼是我母亲非常喜欢的一种鱼，我也曾亲口吃到过她亲手烹饪的砂锅鲢鱼。我的感觉是，鱼肉经过砂锅的特殊处理，变得特别爽滑，入口即化，烫口，但让人停不下嘴。...
鲢鱼头豆腐汤怎么做 - 鲢鱼头豆腐汤的做法01-09
“都说鱼和豆腐是绝配，鱼与豆腐结合，营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼，用鱼头搭配豆腐煲汤，真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜，不但鲜美之中还有些清爽，也令这款汤的营养更全面。”食材明细主料鲢鱼头（1个）豆腐（400g）辅料油（适...
水煮鲢鱼怎么做好吃01-29
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料豆粉：2大匙盐：适量葱：50g干红辣椒：10个花椒：30粒左右老姜一块：适量大蒜：3头汤(水也可)约：2L豆瓣：2大匙老抽：2大匙白糖：1匙油酥辣椒：2大匙花椒粉：适量味精：适量(我是...
啤酒炖鲢鱼怎么做好吃11-30
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料花鲢鱼：一条啤酒：一瓶辅料五花肉：适量豆腐：适量精盐：适量白糖：适量料酒：适量米醋：适量生抽：适量花椒大料：适量蚝油：适量具体步骤1.鲢鱼处理好剁段，2.五花肉切...