烘焙宝典——怎么用油和面粉调油酥02-24
说到油酥，大家一定并不陌生。比如，尤其被女性和小朋友们所喜爱的核桃酥、拿破仑还有月饼等等小甜品都是用到了油酥。不过，知道如何用油和面粉调油酥的人并不多。那么今天小编就来为大家详细介绍一下油酥是怎么用面粉和油...
勾芡番茄汁需要用油吗08-14
不需要。在勾芡的时候需要用到的是淀粉和清水。在制作番茄汁的时候，是可以选择加入适量的白砂糖或者冰糖的，因为白砂糖或者冰糖可以使得烹制好的番茄汁，不会出现任何比较苦涩的味道的。勾芡的番茄汁，是可以用来做糖醋鲫鱼...
胡椒鸭腿—不用油的鸭腿吃法怎么做好吃02-25
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸭腿：一只豇豆：适量彩椒：适量洋葱：适量辅料番茄沙司：适量胡椒粉：1老抽：3ml胡椒碎：1白酒：5ml辣椒粉：适量花椒粉：1盐：5醋：5ml具体步骤1.鸭腿清洗后擦干，用胡椒粉、辣...
不用油的蒜香小土豆红烧肉怎么做好吃11-30
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪五花肉（带皮）：适量土豆：适量辅料冰糖：30葱：20葁：30蒜：30凉葁：30香叶：两三片八角：一大颗花椒：一小把白芷：两小片桂皮：一小片料酒：适量酱油：适量老抽：适量盐：适量味...
不用油的蛋糕（紫薯蛋糕）怎么做好吃12-27
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料紫薯：3个苏打饼干：6块辅料白砂糖：3勺炼乳：适量豆沙：适量玫瑰酱蜂蜜：少许具体步骤1.需要紫薯3个中等大小、苏打饼干6块、炼乳、白砂糖、豆沙馅、玫瑰酱蜂蜜...
秘制红烧肉的做法 秘制红烧肉（不炒糖色不用油） 秘制红烧肉怎么做01-01
“这是我跨年度编辑的2019做的最香的第四道菜品……秘制红烧肉。”食材明细主料猪上五花肉（2000克）姜片（4片）葱段（3段）八角（2个）桂皮（3节）辅料红烧酱油（20ml）365高鲜头道酱油（50ml）黄冰糖（4克）热水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难...
不用油的烤鸡翅怎么做好吃08-19
准备时间:2小时10分钟　　　　烹饪时间:20分钟不用油的烤鸡翅听到菜名的时候还好好想了想：烤东西还能不用油吗？别说，人类聪明的大脑里面还真是什么办法都能想得出来，不用油的烤鸡翅那当然没什么...
火锅底料要不要用油炒01-29
现成买回家的火锅底料不需要用油炒，因为火锅底料本身已经含有油的成分，如果再加入油进行翻炒只会使得锅底变得过油，这样火锅口味会更加重，而且火锅的热量已经是偏高的，因此不宜再多加油，所以建议火锅底料不用油炒。...
不用油的可乐鸡腿怎么做好吃11-03
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡腿：5根可乐：适量cong：1跟辅料酱油：5勺具体步骤1.鸡腿洗净2.葱洗净切段3.可乐，这么多4.酱油5勺5.锅烧热放葱6.放鸡肉7.放可乐8.放酱油9.煮它！10.差不...
香煎鸡腿的做法 不用油的香煎鸡腿（¯﹃¯） 香煎鸡腿怎么做02-24
“80后女汉子一枚╮(╯▽╰)╭本身就是个吃货，还有个无比挑剔的老公，就不断的琢磨着各种新菜，在生活一点通上看见了这个不用油的香煎鸡腿，觉得不错，就试了一下，老公很喜欢啊⊙▽⊙就是卖相真没人家大厨的好，电磁炉做的，锅有点...
红烧肉炒糖色用油吗04-23
不用。可以选择把红烧肉和其他调味料直接倒入锅中，不断翻动即可。在做红烧肉之前，需要把红烧肉提前焯水，在焯水的过程中放入适量的姜片，能够有效地去除肉中的腥味。在挑选肉的时候，建议购买白里透红的猪肉会更好一些的。也...
炖猪蹄汤猪蹄用油炒吗06-06
用。炖猪蹄汤之前先把猪蹄用油翻炒一下，这样猪蹄的味道会更香浓，制作猪蹄汤时也更容易熟透。炒猪蹄时可以加入适量冰糖，炒出糖色。炖猪蹄汤时不要放花椒，会影响猪蹄汤的味道。炖猪蹄汤时要一次性加入足够的凉水，猪蹄才能软...
不用油焖的大虾怎么做好吃01-05
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料海虾：一斤辅料白酒：适量姜：若干片老抽：少许番茄酱：适量耗油：少许盐：少许糖：适量具体步骤1.将买来的海虾开背，挑虾线，并剪掉头上的尖刺2.用少量白酒或柠檬汁以及...
家常蒜蓉茄子用油健康，味道极好，比烧烤摊香！07-01
有人说冬天的灵魂是烧烤。而烧烤的灵魂——就是蒜蓉茄子啦!蒜蓉茄子是一道家常菜菜品，主要制作材料是茄子。它很美味，老少皆宜，有杀菌消毒之功效。也是一道经常出没在聚会烧烤摊上的“烧烤届扛把子”。可是蒜蓉茄子直接...
糖醋藕片的做法 油价涨了，不用油的【糖醋藕片】 糖醋藕片怎么做02-26
“简单方便”食材明细主料莲藕（适量）辅料白醋（三大勺）白糖（三小勺）盐（适量）鸡精（适量）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋藕片的做法步骤1、准备原料2、藕去皮切薄片3、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量4、再加入三大勺白...
用大火还是小火 - 炒糖色用油还是水04-23
炒糖色，什么是炒糖色呢?炒糖色用油还是水?用大火还是小火?很多人在给食物上色的时候都会用糖来上色，这不仅会让食物看起来很好看，还会让人觉得那个食物看起来很好吃。但是有的时候你会发现自己老是炒不好，容易炒糊了，那么...
番茄酱可不可以用油熬10-08
不能。番茄酱主要是靠白酒和番茄熬制而成的。在挑选番茄时，建议挑选颜色通红表民安有光泽度的番茄，看番茄表面是否有明显的磕碰，当表面出现虫眼的番茄是不要去购买的。在做番茄酱的过程中，可以加入适量的柠檬汁，这样做是可...
凉面是不是要用油拌一下10-17
需要。凉面可以蒸着吃，也可以蒸熟了煮一下再吃，这样凉面吃起来更加的筋道。煮凉面的时候不需要煮太长的时间，2分钟左右的时间就可以捞出来了，凉面捞出来之后需要立即放在冷水中。凉面现煮现吃口感最好，煮的太多需要保存在...
炸牛奶的做法 不用面包糠不用油的-炸牛奶 炸牛奶怎么做12-30
“这款牛奶小吃的基础方子其实是卡仕达酱，卡仕达酱是西式甜点用最常用的一款奶香酱料，像泡芙、冰面包等等，里面用的夹心就是卡仕达酱。卡仕达酱的做法并不复杂，只需要牛奶加鸡蛋、淀粉煮开就成，冷藏后就是一个非常好吃的卡...
糍粑用油煎还是油炸07-04
油炸。做好的糍粑在放入锅里炸之前需要注意，不能直接将糍粑切条放入锅里炸，这样很容易粘连在一起。在炸之前先将糍粑裹上一层面粉和鸡蛋蛋液，待锅里油温达到3-4层时将糍粑放入锅中，炸至糍粑两面金黄就可以捞出装盘了，然后...
炒螃蟹要用油先炸一下吗06-15
需要。螃蟹是一种常见的水产，肉中含有很多水分，在炒螃蟹前，要将螃蟹焯一遍水，去除螃蟹的腥味，析出螃蟹中的沙石或者其他脏东西。炒螃蟹前需要将螃蟹油炸一下，直接翻炒出的螃蟹香味不足，炒出的螃蟹口感较软，油炸之后炒出的螃蟹...
怎么做好吃 - 不用油的烤鸡翅05-12
准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟小朋友大多数都喜欢吃烤制的食品，比如说，烤鸡翅。但是，烤制食品一般都含有大量油。不用油的烤鸡翅让你的孩子吃上美味可口的，同时不含油、健康的烤鸡翅，消...
不用油的西红柿鸡蛋汤怎么做好吃05-27
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟我最开始做的第一道菜是西红柿鸡蛋汤，后来慢慢学会了不用油的西红柿鸡蛋汤，不放油对于要减肥的人是非常好的，西红柿不但健胃消食有助消化还有润肠通便作...
用水和用油的区别在哪里 - 炒糖色是用水还是用油04-23
随着社会的不断进步和人们饮食文化的不断丰富，在今天的日常生活中，我们都喜欢做一些红烧的菜品来犒劳自己和家人，特别是大部分人在做红烧肉时，都喜欢用冰糖来为肉质加上颜色，以便使所作菜品达到色香味美的效果。特别是喜欢...
花甲用油和盐泡一晚上还能吃吗01-17
不能。花甲虽然是海水生物，但是一般在花甲里加盐的含量会高于海水的含盐量，经过长时间的浸泡花甲已经脱水而死，而且还有可能已经变质。通常为了让花甲里的沙子清洗的更加干净会往装花甲的盆里加油和盐，浸泡放置1个小时左...