粉蒸肉的米粉要炒熟吗

要。粉蒸肉中的肥肉与米粉结合，放入锅中翻炒，浓郁香美，粉蒸肉肥而不腻，口感软糯，味道香甜可口。粉蒸肉是南方人爱吃的美食，也是南方人立夏这天的必吃的传统菜。粉蒸肉根据个人的口味，可以是辣的也可以是甜的，粉蒸肉在清代诗人袁枚《随园食单》中出现过。