四川火锅底料的配方是什么

火锅底料要选择茴香，八角，桂圆，肉豆蔻，栀子等各种香料，要选择种类多样，但注意数量不要太多。各种香料搭配羊肉炒。出来的底料来做火锅底，不仅香气十足，而且还能去除羊膻味。