不拉丝。芝士片存放时间太久,其所含的长链蛋白质分子会发生一些变化,不再容易出现拉丝状态,芝士是否拉丝还会受到其他因素的影响,比如温度、芝士数量等。当温度达到70摄氏度时芝士才会拉丝,而且若数量较少,芝士片也是不容易拉丝的。
芝士片放了一年还拉丝吗
厨大拿
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不拉丝。芝士片存放时间太久,其所含的长链蛋白质分子会发生一些变化,不再容易出现拉丝状态,芝士是否拉丝还会受到其他因素的影响,比如温度、芝士数量等。当温度达到70摄氏度时芝士才会拉丝,而且若数量较少,芝士片也是不容易拉丝的。