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1、观察小龙虾的状态。吃小龙虾要选择鲜活的小龙虾，死掉的小龙虾不能食用。
2、观察小龙虾表面。选购小龙虾时，可以将小龙虾翻过来，观察腹部的绒毛以及爪子上的绒毛，选择比较干净的。
3、观察小龙虾颜色。品质好的小龙虾颜色红亮，外壳带有一定的韧性。
