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尾部中间位置抽取即可。小龙虾生活的环境比较脏乱，因此需要进行处理干净。去除虾线时先把钳子固定住，在尾部中间部位左右移动下轻轻一拉虾线就出来了。小龙虾身上有大量的寄生虫，不建议多吃，吃的时候一定要煮熟。夏季是吃小龙虾的季节，口味多样，有麻辣、蒜蓉、五香等等。
