6-7分钟。蒸螃蟹全程用大火蒸,只需要蒸6-7分钟,蒸的时间太长的话,蟹肉里面的水分会流失,肉质变老变硬,影响口感,吃起来也没有细嫩鲜甜的味道。建议蒸螃蟹之前先用冰块将螃蟹冰镇20分钟左右,蒸的时候螃蟹就不会挣扎掉腿,也方便清洗。
大火蒸螃蟹要多长时间
厨大拿
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