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海虾。大明虾一般指明虾，也叫做中国明对虾、东方对虾，属于海水虾，肉质肥厚，个头比较大， 外壳较薄，额头上有刺，整体光滑透明，身上无斑点。大明虾的烹饪方式多样，可以制作干烧大明虾、白灼大明虾、清蒸大明虾、蒜蓉大明虾、蒜蓉粉丝以及大明虾等美食。
