河虾。青虾是纯净的淡水虾,几乎遍布全国。其中,河北白洋淀地区和江苏高邮湖的青虾最为出名。挑选虾的时候要挑选虾头与身体紧密连接的虾,这样子的虾比较新鲜。头和身体连得很松的虾极可能是死虾或者是不新鲜的虾。新鲜的虾是有些腥味的,若是有异味可能是不新鲜。
青虾仁是海鲜还是河鲜
厨大拿
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