将肉末添加食用盐、白酒、酱油等调味料搅拌好,灌入肠衣中,晾晒即可。腊肠的口味比较多,也可以在制作腊肠的过程中酌情添加辣椒粉、白糖等食材。制作腊肠的肠衣在使用之前需要仔细清洗,再放入水中充分浸泡,这样更便于制作腊肠。制作好的腊肠需要放在阳光下晾晒,避免潮湿雨淋,以免食材变质。
怎么制作腊肠
厨大拿
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